Новые исследования свидетельствуют о том, что клетчатка помогает бороться с сердечными заболеваниями и диабетом. Для этого достаточно добавить к дневному рациону 20-35 г клетчатки.

Клетчатка помогает людям с ожирением или лишним весом бороться с диабетом
Люди с лишним весом подвержены большему риску заболеть диабетом-2 – наиболее распространенным видом диабета. На помощь может придти клетчатка, считает Мартин Вайкерт из Германского института питания человека в Нутетале.

Он отмечает, что у людей, которые получают много клетчатки из круп - например, едят много отрубей, - риск заболеть диабетом намного меньше.

Вайкерт и его коллеги обнаружили, что у женщин, которые получали с пищей овсяную клетчатку в течение этих трех дней, наблюдалась значительно большая чувствительность к инсулину.

Исследования Вайкерта опубликовано в апрельском номере журнала Diabetes Care.

Людям нужна и растворимая, и нерастворимая клетчатка. Продукты, в которых много растворимой клетчатки: овес, орехи и семечки, бобовые.яблоки, груши, клубника, голубика.

Продукты, в которых много нерастворимой клетчатки: цельнозерновой хлеб, цельнозерновой корнфлекс, пшеничные отруби, семечки, многие овощи, в том числе морковь, огурцы, цуккини, сельдерей и помидоры.