Прежде чем начать разговор о правильном питании мы рекомендуем посмотреть эти два ролика. Это две части фильма "Осторожно - еда", сделанного ОРТ. Каждая часть длиться около 50 мин.

Ниже, в сокращенной форме, будут представлены основные положения программы здорового питания, где мы обратим Ваше внимание на факты, показанные в этом фильме, но "лучше один раз увидеть...:

 

Часть 1

 

Часть 2

Мы живем в то время, когда для большинства людей проблема "хлеба насущного" не актуальна. Многие из нас могут позволить себе купить любые продукты, ведь проблемы предложения сейчас не существует.

С другой стороны, всем хорошо известно, некоторые из широко предлагаемых продуктов, мягко говоря, не полезны для здоровья, содержат вредные вещества, приобретенные либо при выращивании продуктов, либо внесенные в них для обеспечения гигантских сроков хранения.

Существует и другая особенность сегодняшнего существования человечества - гиподинамия. Потрясающее развитие науки и техники приводит к широчайшей механизации и автоматизации производства. Для большинства людей современного общества их повседневный труд связан с "нажиманием кнопок", что не требует большого расхода энергии и таит в себе опасность набора лишнего веса. Молодой организм хорошо сопротивляется набору веса, причиной которого является гиподинамия. А как быть людям, которым за 40? А число таких людей с каждым годом растет, человечество стареет.

С одной стороны это хорошо, благодаря фантастическим успехам современной медицины, неуклонно растет средняя продолжительность жизни, с другой – растет процент людей, входящих в старшую возрастную группу. И Вы, если еще не там, то уже скоро в ней окажитесь.

Как же нужно организовать свое питание, чтобы оно являлось профилактикой возрастных заболеваний, способствовало приобретению нормального веса, позволяло долгие годы оставаться бодрым и жизнерадостным и не стать в старости обузой для Ваших детей?

Лишний вес – характерный признак нашего цивилизованного века. Лишний вес – показатель неблагоприятного состояния нашего организма, ведь его набор связан с неправильным функционированием организма, а сами жировые отложения – это «хранилище» токсичных веществ, которые тучный человек вынужден таскать с собой всегда и везде.

Ответ на этот вопрос дает современная диетология и нутрициология. Ответ этот, в какой-то мере, известен каждому. Посмотревшим представленный выше фильм, да всем прочим, известно, что увлечение фаст-фудом – верный путь к набору веса и получению целого букета заболеваний. Наоборот, использование в пищевом рационе свежих, необработанных продуктов позволяет снабдить человеческий организм необходимыми питательными веществами. Вопрос состоит только в том, что пищевые качества этих продуктов ухудшаются год от года. Это закономерно. Растет население планеты, продуктов питания требуется все больше и больше. Интенсивное земледелие, позволяющее собирать большее количество продуктов с остающихся неизменными площадей, приводит к естественному истощению почв. Восполнение содержания питательных веществ в почвах подчинено исключительно повышению урожайности культур, но не сохранению их питательной ценности. В связи с этим позволю себе привести здесь некоторые данные ВОЗ, показывающие, как год от года, уменьшается пищевая ценность продуктов питания. В этой таблице рассматривается только снижение содержания витаминов и микроэлементов, остро необходимых организму для осуществления процессов регенерации и, в тоже время, – сложно восполняемых в почвах.

Содержание витаминов и микроэлементов в 100 гр. продукта

Наименование продукта	Наименование компонент	Содержание в 1985 г	Содержание в 1996 г	Содержание в 2002 г	Уменьшение в %%
					1985-1996	1985-2002
Брокколи	Кальций Витамин В12 Магний	103 47 24	33 23 18	28 18 11	68 52 25	73 62 55
Фасоль	Кальций  Витамин В12 Магний  Витамин В	656 39 26 140	34 34 22 55	22 30 18 32	38 12 15 61	51 23 31 77
Картофель	Кальций  Магний	14 27	4 18	3 14	70 33	78 48
Морковь	Кальций  Магний	37 21	31 9	28 6	17 57	24 75
Шпинат	Магний  Витамин С	62 51	19 21	15 18	68 58	76 65
Яблоки	Витамин С	5	1	2	80	60
Бананы	Кальций Витамин В12  Магний Витамин В6	8 23 31 330	7 3 27 22	7 5 24 18	12 84 13 92	12 19 23 95
Клубника	Кальций  Витамин С	21  60	18 13	12 8	14 67	43 87

  
Если вернуться к проблеме лишнего веса, отвлекаясь от проблемы пищевой ценности продуктов, следует принимать во внимание, что при невероятном количестве предлагаемых продуктов становится, как это не странно, сложно сделать правильный выбор. Основная проблема здесь состоит в том, что правильный рацион питания должен с одной стороны полностью обеспечивать наш организм необходимым количеством питательных веществ, а с другой – ограничивать от переедания, то есть помогать контролировать чувство голода.

Причина «обжорства» хорошо изучена, но, к сожалению, «не доведена до широких масс». Тысячелетия эволюции выработали в нашем организме эффективные механизмы восполнения энергии, т.к. недостаток оной грозил нашим предкам неминуемой и быстрой гибелью. Попробуй не успей забраться на дерево, спасаясь от саблезубого тигра, или - не догони, так необходимого для сородичей, мамонта. Поэтому, чувство голода, возникающее у человека, когда энергетические запасы требуют восполнения, толкает нас к потреблению продуктов, которые позволяют быстро пополнить эти запасы. Это в первую очередь простые углеводы – сладенькое. Именно они способны быстро превратиться в энергию, не потребовав больших энергозатрат на сам процесс превращения. Простые углеводы в нашем организме превращаются в сахар. Когда уровень сахара в крови возрастает, чувство голода - пропадает. Сахар с кровью устремляется к клеткам, которые должны превратить его в энергию и воспользоваться ей.

Но, если в этот момент саблезубый тигр, далеко, мамонт давно уложен в холодильник, а наше тело удобно устроилось на диване и занято просмотром любимого сериала, клетки заберут только немножко сахара. Совсем немного. Столько, чтобы обеспечить размеренное дыхание и сердцебиение, сопровождающие телесозерцание. Куда же денется оставшийся в крови сахар? Он должен быть немедленно утилизирован, ведь сахар для наших сосудов, как хлорка для ткани, чуть больше и «зовите тетю Асю» (помните ту рекламу?). На лишний сахар в первую очередь «набросится» поджелудочная железа, вырабатывающая инсулин, способный снизить уровень сахара, в крови. Но, это в том случае, если она здорова и не утомлена. Если же поджелудочная железа не справляется, на помощь придет печень и превратит сахар в жир, а тот найдет уютное местечко в районе вашей талии и будет ждать, когда появится саблезубый тигр и печень позовет его назад, чтобы превратить в энергию.

Но, к счастью или сожалению, саблезубый тигр где-то задерживается, а уровень сахара в крови упал. «Караул» кричит мозг, срочно нужно что-то съесть и Ваша рука находит вазочку с конфетами или булочку ведь она управляется мозгом, а уж он-то знает, что такое нужно съесть, что бы ни один тигр за вами не угнался. И все повторяется, а поджелудочная железа устает, инулина все меньше, а талия все крупнее. Я не стану продолжать рисовать мрачную картину Вашего продвижения к сахарному диабету, инсульту и инфаркту, ведь Вам и без меня она хорошо известна. Вам также известно, как скорость этого движения связана с объемом талии. Если нет, то посмотрите статьи, хотя бы, на этом сайте.

 

Так как же обмануть мозг, избавив его от волнений по поводу недостаточного уровня сахара?

Есть два пути:

1) Сказать себе – «я больше не ем конфеты и булочки», т.е. сесть на диету, низкокалорийную. Пусть печень достанет жирку из талии и превратит его в энергию, а я, медленно встану с дивана и … Нет, нет и нет! Я на диете :(((!!!;

2) Поесть что-то такое, что обеспечит длительный нормальный уровень сахара.

Второй путь проще и приятней. Но, что же это за чудесная еда и где ее взять? Ответ прост – это еда, содержащая высокий процент протеинов или просто белка.

Да ,да, - это мясо, молоко, рыба и т.д., см. статью про белок в Каталоге статей на нашем сайте. Из нее Вы узнаете: какие продукты содержат большое количество белка, как правильно их употреблять, как потребление белка, естественным образом, приведет к снижению веса, точнее, к замещению жировой ткани – мышечной, как белок поможет не набрать потерянный вес в дальнейшем.

Все кажется, очень просто, но как это не просто в реальности. И конфетку хочется, и с мясом возиться некогда и…

Поэтому, научится правильному питанию и одновременно потерять лишние килограммы, научиться правильно пить воду и почувствовать себя молодым и энергичным, можно только под руководством Wellness тренера, участвуя в занятиях «Школы правильного питания». Так, как это сделали уже эти люди:

Не верите?

А почему бы не попробовать?

Обратитесь к Нам, просто, заполнив форму на странице Wellness test нашего сайта. Потрудитесь, найдите ее сами, ведь это нужно Вам, а не мне.